Pour l’honneur du vin

Extraits de la lettre interne n°10 :

... Première bonne nouvelle : voici, directement à notre attention, ce que nous communique le Sénateur Maire de Béziers, Raymond Couderc... (ville où naquit "Honneur du Vin", et où se trouve toujours son siège social.)

Il a effectué une démarche particulièrement intéressante auprès de l'Elysée pour soutenir notre action en accompagnant son courrier d'une lettre du Professeur Pujol (Lire la lettre).

Je vous demande de bien porter attention à la réponse (Lire le docucument) importante à plus d'un titre, notamment en ce qui concerne la position qui nous est présentée par son directeur de cabinet, Monsieur Christian Frémont, comme étant celle du Président de la République, mais aussi quant à l'utilisation des termes "culturel", "patrimoine" et "art de la table" (on peut aussi dire "gastronomie"). N'est ce pas un point d'appui significatif dans la poursuite d'un de nos objectifs : faire reconnaitre le vin, à l'instar du foie gras, comme faisant partie du "patrimoine culturel et gastronomique protégé" ?
... le moyen le plus efficace de ne pas atteindre un objectif est de se mettre dans la tête qu'il est inatteignable.

En tout état de cause, et au delà de cet aspect de la problématique, la réponse de Mr Frémont représente une avancée considérable que nous nous devons de savoir exploiter. Elle figurera en bonne place dans nos archives...

Jean-Charles Tastavy

N.B : pour ceux qui pourraient être choqués d'apprendre que le Pr Pujol ne boit pas de vin, il faut savoir que tous les défenseurs du "divin breuvage" n'en sont pas forcément consommateurs.

Et à l'inverse, que ceux qui stigmatisent la consommation d'alcool, comme le Pr Marraninchi sont parfois, paraît-il, des adeptes de la formule "Faites ce que je dis, c'est à dire le contraire de ce que je fais"...

Mais concernant le Pr Pujol, c'est surtout un défenseur de la rigueur scientifique, comme vous aurez pu le constater.