Pour l’honneur du vin

Le vin se trouve à une place d'honneur sur "le portail officiel entièrement dédié à la
France" !
http://www.france.fr/connaitre
Et notamment à la rubrique gastronomie et œnologie :
http://www.france.fr/connaitre/france-creative/gastronomie-et-oenologie/article/lart-du-vin

C'est en soi tout à fait satisfaisant, mais il est quand même paradoxal d'assurer la promotion de notre pays au travers, entre autre, d'un produit que l'on diabolise par ailleurs au travers de certains Instituts Nationaux.

Dr Jekyll et Mr Hyde ?

Bien que ce soit connu depuis 2004, on nous l'a, évidemment, soigneusement caché. L'exposition au cancer des VADS est également conditionnée par un certain nombre de facteurs génétiques comme le révèle cette étude :
http://infodoc.inserm.fr/bdc/ThemAlcool.nsf/8d3b8469eedea040c1256b28004c8c07/e51da7176cc437ecc1256ec20058387c?OpenDocument
Alors si, dans votre famille, le cas ne s'est pas produit et si votre vie sexuelle ne vous expose pas particulièrement au papillomavirus HPV (ou que vous soyez vacciné - voir blog du 30/04/10)... ne vous faîtes pas trop de souci avant de boire un bon verre de vin !

Que c'est bon de savoir qu'il existe des espaces francophones en lesquels le vin n'est pas systématiquent "flingué" !
Voici un écho d'une très intéressante étude canadienne :

http://www.menshealth.fr/+Cancer-Attention-a-la-biere+.html

On ne s'en lasse pas. Chaque fois que nous avons connaissance d'une information favorable au vin parue dans ce quotidien, c'est comme un enchantement !
Mais est-ce vraiment un évènement ?
Après tout Mme (ou Mlle) Blanchard est peut-être l'arbre oenophobe qui cache une forêt... bien sympathique !

Lire l'article (plus tout jeune mais bien conservé) :
http://www.lemonde.fr/societe/article/2009/08/02/une-nouvelle-vertu-medicale-decouverte-dans-le-vin-rouge_1225090_3224.html

Les fidéles du blog se souviennent bien de l'avis de l'Institut Curie concernant l'éthylo-tabagisme (02/04/10).
L'avis de l'association Alcoolassistance est le même et concorde à peu près avec les repères internationaux... et avec ce que nous prétendons. Il peut se résumer en une phrase :

"Sans tabac et en consommant moins d’un ½ litre de vin (équivalent à 40 g d’alcool) par jour, environ 90 % des cancers des VADS seraient évités".
http://www.alcoolassistance.net/1-179-Alcool-et-tabac.php

Si, des 10 % restant, on retire ceux qui sont dûs à l'action du papillomavirus HPV (cf Pr Khayat), à une mauvaise hygiène dentaire ou à des causes diverses autres que " la première goutte d'alcool" (INC)... il ne doit plus rester grand chose pour justifier la diabolisation de celle-ci.

Une étude à connaître. Son Impact Factor est légèrement supérieur à 3, ce qui n'est pas exceptionnel mais tout à fait respectable quand même.

http://www.stuff.co.nz/life-style/wellbeing/3820669/A-glass-of-wine-breeds-better-babies-study

Voici quelque chose de tout à fait cohérent !
On savait déjà que les français avaient, selon la DGS, presque 8 fois plus de chance de mourir pour cause d'usage de l'alcool que les citoyens des autres pays les plus développés. En moyenne (voir blog du 12/02/10).
Il est donc tout à fait normal, compte tenu de leur constitution particulière, que, quand on ne retranscrit pas trop mal le rapport du WCRF (en "oubliant" quand même de parler des fast-foods), des recommandations spéciales leur soient réservées.
Il est normal aussi, du fait de cette singularité qui les rend, par contre, beaucoup plus résistants à l'abus de sucre, qu'on les oriente vers un document qui ne cite pas les boissons sucrées comme à éviter, contrairement à ce qui est recommandé à leurs semblables (?) humains.
http://www.inra.fr/reseau-nacre/sci-memb/corpet/recofr.html
Quel plaisir de vivre dans un pays aussi respectueux de la logique ! N'oublions pas qu'il s'agit de la patrie de Descartes !
Et ne doutons pas que l'INRA-NACRe soit en mesure de produire une abondante documentation sur cette particularité génétique...

Détail amusant : le document auquel on accède par le lien ci-dessus est destiné à la formation de Master en Nutriton. La coordinatrice du réseau NACRe est Mme Paule Martel dont on nous refuse depuis plus d'un an toute transmission concernant le parcours universitaire et professionnel qui lui a permis d'acquérir toute compétence en la matière...
Qui a formé la formatrice ?

Un compte-rendu d'une journée particulière par Jean Clavel... (extrait de la lettre interne n°16)

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... y compris chez les lémuriens...

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Pour fêter le retour de la chaleur, Honneur du Vin vous offre une bonne occasion de sourire.
Le dernier éditorial du magazine Elle.

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